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蘸水茄子(3/5)
准备材料。小米椒和青线椒切小圈。
茄子剖成四半。
黄瓜切长条片,铺在盘底。
茄子放入蒸锅,上汽后,蒸10-15分钟至茄子变软,取出晾凉。撕成长条状。码在黄瓜片上。
将盐、鸡粉、生抽、香油、蒸鱼豉油、蒜泥、辣椒圈、花椒粉放入味碟中调匀。 茄子上点缀上干果碎、白芝麻,和味碟一起上桌,即可。