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芹菜叶蛋烧#舌尖上的春宴#(8/15)
芹菜叶清洗干净控水。
叶子加水30ml，料理机打成泥。
你喝过芹菜汁吗？这是大自然的味道，越新鲜的蔬菜，越带有大自然的味道记忆。
鸡蛋打散，加盐、五香粉拌匀。
筛入面粉，拌匀。
把菜泥加入蛋糊中，再加水拌匀，直至流动状。
稀一些，会摊的薄，层会更分明。
不粘锅，抹一点油润锅。
舀一勺粉糊，轻轻晃动锅至铺满整个锅底。
待底部凝固可揭起，表面未凝固时，用铲子轻轻卷起 。
卷好后，放置锅边。开始再舀第二勺粉糊。
待第二张粉糊底部凝固，把第一张卷好的卷儿，放到第二张粉糊的始端，重新再卷。一定要等表面还未凝固时卷起，否则就散了。
重复几次，最后卷好后用铲子压压面卷，在锅中焖一会，让面卷芯部熟透。
将卷好的卷均分刀切。
春天来了，有没有温暖到你惊艳到你，这一抹春天的绿，来自大自然的味道。