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顺德甜点姜撞奶(4/4)
先用小黄姜磨出姜汁
用大火烧开牛奶，降温到70度左右
倒入放姜汁的碗中，等待4分钟左右，注明（倒的时候一定要拉高点，倒的差不多了就快速冲下去，这样才能把那姜汁与牛奶相混合、凝固才完整）
凝固之后即可