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★花生酱糖饼★(5/18)
准备食材,花生酱可以用自制的,之前BBO曾经发过给辅食加点料,还能提高宝宝记忆力!红糖要记得买原材料为“甘蔗”的,而不是“赤砂糖”。
先倒入水,把面搅拌成絮状。然后和面。(图中的深色是阴影,没有其他东西哦!)
把面和好以后,可以稍微饧一下,15分以上即可。
趁饧面的功夫,在花生酱中兑入适量的水,将浓稠的花生酱搅拌的稀一些。如果你用的是自制花生酱,且没有冷藏结块。那这步就不用啦!
饧好的面团可以一分为二,其中一部分用来做圆饼,把面团擀大、擀圆即可。如果觉得圆饼麻烦,可以直接跳到step14,查看更简单的卷饼方式。
圆饼的方法是也是千层肉饼的做法。掌握以后,还可以做肉饼哦!只需要把花生红糖馅换成肉馅就行了。把擀好的圆饼,照着图样切一下,中间相连,不要切断。有一角去除不要。
在饼皮上涂抹上花生酱,留一角不涂。
再撒上红糖,同样,有一角不撒。
把没有花生酱和红糖的那角先向里折好。
然后依次把切割好的小方块折上,最后折成图上的样子。
先把刚包好的糖饼一掌拍扁,然后用擀面杖擀大。
热锅,然后锅内倒入适量油,将擀好的糖饼放入锅中。小火慢煎3分钟,可以盖盖子。
一面煎好以后,翻面再煎2分钟。同样可以盖盖子。两面都煎熟以后,这张饼就做完啦!
简易版的卷饼方式,首先可以把剩下的1/2面团再一分为二,取其一擀成长方形。
在饼皮上涂抹花生酱,然后撒上红糖。
之后把饼皮卷起来就行啦!
同样是先热锅,然后倒油小火慢煎,一面煎2~3分钟,可以盖盖子。
最后三张小饼就做好啦!圆饼可以十字切开,如果不想吃爆浆糖饼,就在卷完长条饼后把口捏下收紧就行啦~