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剁椒蒸茄子#舌尖上的春宴#(1/8)
准备好原材料；
茄子切成细长条后先用盐拌均匀腌制一下；
腌制好茄子挤去水分放入盘中， 表面撒上蒜末；
再将剁椒铺在蒜蓉上，盖上保鲜膜；
放入开水锅中蒸熟， 约15分钟左右；
蒸好的茄子拿出来趁热浇淋上蒸鱼豉油；
再表面上撒上小葱末， 将烧热的油浇淋在小葱末上，吃时搅拌均匀即可。
可以开吃了。