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紫山药米糕(2/7)
紫山药切片蒸熟。可以用铁棍山药替代。
其他食材准备好。 柚子妈说： 大米粉可换成小米粉、杂粮粉。牛奶可用清水替代。
将紫山药+牛奶，用料理机打成山药浆。
将糖，大米粉，发酵粉，依次加入，搅拌均匀。最终是稠糊状。
将糊装入模具中，每个模具7成满就好。
将蒸锅底下放热水，模具放入发酵约40分钟。看见米糊明显增大，大火蒸10-20分钟（小模具10分钟，大的要20分钟）。关火焖2分钟拿出来。
稍冷却即可脱模，柚子妈用饼干模具切了个造型，小柚子拿着也方便。