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萨其马牛轧糖(9/11)
面粉泡打粉鸡蛋全部放在一起 讲究点咱就打了鸡蛋再倒进去,不讲究就直接磕进去也没问题。
混合成团团,不用光滑,柔软的团团,软软的应该,有点粘,就对了
保鲜膜裹好,醒30分钟左右,长点也无所谓,记得它就好
醒发好擀成一大片,薄厚看图 然后,太宽就中间切开一半,叠成3折,同叠被子原理,切成条状。就像切面条似的。此处忘记拍照了,大家自己脑补画面
烧油,油温达到150度。标准就是丟一节面,迅速澎起,如图。炸至金黄色捞出备用。这就是萨其马的元身了。
熬糖浆这步骤忘记拍照了,大家随便搜搜牛轧糖,按照步骤操作即可。简单就是黄油融化放棉花糖,小火至棉花糖全部融化,再倒入奶粉。直至成为糖浆。然后倒入所有的萨其马。出锅倒入硅胶垫上
大家凑合看吧,我一边弄一边照相着实不方便的。所有浆都能裹住炸好的萨其马元身。加点果料也无妨。
成28*28金盘中,差不多一盘,温凉后导出切块
这么一堆,这些差不多也得有7/8 十块的
满满的萨其马
是不是看着不错