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扬州炝干丝(5/6)
大白干先切成薄片。
再切成丝。
水里放少许盐，烧开后加入豆腐干丝，焯烫两次。
取出沥干水份装盘。
干丝上淋上酱油，放上蒜蓉，在蒜蓉上铺上葱丝，淋上少许油，再放置切好的小米椒。
完成。