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什锦鲜蔬肉蛋卷#舌尖上的春宴#(3/12)
准备好所有材料，猪肉选稍微有点肥肉的前腿肉为宜。也可以换成牛鸡鱼虾其他肉类都行，蔬菜也可以更换各种你喜欢的配搭，我个人觉得猪肉+马蹄+木耳的配搭很赞，然后加胡萝卜是为了有点亮色点缀一下
胡萝卜马蹄木耳葱花切碎末，猪肉剁成肉泥（剁肉你也可以找料理机帮忙更快哦）
加适量一点盐及味极鲜调味，把所有材料混合拌均匀
鸡蛋加一点点水打散
平底锅烧热滴一点油，用油刷涂抹均匀
鸡蛋倒入，均匀的摊开摊平薄薄的蛋皮，注意全程小火，待蛋液凝固小心盛出既可
煎好的蛋皮盛出放一边，三个鸡蛋我可以摊三张蛋皮
把蔬菜肉泥铺满蛋皮，用勺子压实平整
慢慢的卷起来，卷紧一点
卷好的上蒸锅，大火蒸十分钟既可出锅
切块装盘
成品