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香煎西葫芦#舌尖上的春宴#(5/7)
西葫芦洗净，切5毫米左右薄片。
将切好的西葫芦片，撒上1/2茶匙盐拌匀，腌制5分钟。
鸡蛋加1/2茶匙盐和适量黑胡椒粉打散，备用。
将腌好的西葫芦片依次裹上淀粉，蛋液。
将平底锅烧热，刷上一层油。把西葫芦片煎至两面金黄即可。
将西葫芦片装盘。 小红辣椒切段，与生抽，糖，醋，香油混合成调味汁，蘸食。
亦可直接食用~