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小熊维尼面包塔(
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将干性材料混合均匀,再加入除黄油外的其它材料揉成光滑面团
加入黄油,揉到不粘手,成光滑面团,再呈V字形揉搓2分钟,拿起面团摔5、6次,然后盖保鲜膜发酵45分钟
发酵到手指戳个洞不回弹,将面团拿出挤出起泡
切成相等两份,按下表切分面团
将小块的面团放冰箱以免进一步发酵
将40g和50g的面团切成5等份捏成球形
将90g的面团切成6等份也捏成球形
8g和12g面团也捏成球形
以上均以保鲜膜盖好放置5分钟
5分钟后再将面团压扁再次捏成球形,表面光滑,重新盖好2次发酵30分钟
将剩下的面团切成小块儿: 将9g面团切成3等份 3g面团切成6等份 18g面团切成36等份 盖好放置5分钟
5分钟后将蜜蜂翅膀连接到身体上
盖好常温再次发酵30分钟
发酵完后,烤箱遇热180℃,遇热好后改为140℃开烤,大块烤20分钟,小块儿烤7-10分钟
用水化开可可粉,用牙签在脸上画出不同表情即可!
最后,祝大家成功