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砂锅酿苦瓜-客家美食(0/4)
a. 五花肉去皮和蒜瓣剁碎，中间加入2g盐。 b.苦瓜切成约2厘米的段，再用调羹柄挖去囊。
把肉碎塞入苦瓜的中空部位，摆放入锅。我这次的肉比较肥，就没放油了。
开小火煎。我这不是平底锅，所以还要转着锅煎。煎到两面金黄。
两面金黄后放入砂锅，倒入60ml的水，大火煮开转中火，煮至看不到水。忘了拍照，用这图。