椰奶冻(
7
/8)
准备好材料;
将10g的吉利丁粉用50g水泡发待用;
椰奶、牛奶、淡奶油细砂糖混合均匀后,放在电磁炉上隔水加热至60度左右;
泡发吉利丁溶液隔水加热至融化;
将融化的吉利丁溶液加入到椰奶中搅拌均匀;
将椰奶液过滤倒入模具中,放冰箱冷藏至凝固;
将凝固好的椰奶冻切小块;
放在椰蓉上面滚上椰蓉即可。