万圣节南瓜面包(9/11)
南瓜切块,微波炉高火加热5分钟,
南瓜块翻炒后除去水分
烧开80g牛奶,放入20g黄油,倒入牛奶,搅拌至黄油融化,放凉至26°C
再倒入20g糖、3g酵母、3g盐、50g南瓜泥、150g高筋面粉,搅拌
揉面,发酵20分钟
分成三大三小的6个面团,松弛15分钟
碧根果切碎,倒入150g南瓜泥、20g糖、20g黄油,搅拌团球,做成馅料
南瓜面团压平,制成南瓜面皮,包入馅料,系上棉绳,发酵20分钟
然后放入180°C烤箱,烘烤15分钟
巧克力隔水加热至融化,妙脆角浇上巧克力,放上南瓜子酥和糖果,做成“巫师帽”
烘烤后,解开棉绳,用巧克力酱画鬼脸,带上巫师帽,“万圣节南瓜面包”就做好啦