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私房炸酱面#舌尖上的春宴#(4/14)
准备好面条，最好是手擀面，吃起来更劲道。
水烧开后下入面条，转中火。
期间每开一次加入半碗水，大约3次。
煮面同时将菜切丝备用。
熟花生仁装袋檊成碎粒。
大葱切丝。
将煮好的面团过几遍凉开水，用凉开水泡着备用。
锅内放油烧至8成开打入鸡蛋或肉末。
待蛋稍凝固或肉末发白时小火加入两种酱快速划散，再加其他佐料，如果太干加适量水，待汁浓稠时关火。
将煮好的面捞出放碗里，上面铺上青菜丝葱丝，淋上酱，最后撒上花生碎（可将花生装袋擀成花生碎）。
快快品尝属于你的这份幸福的味道吧
成品1
成品2
成品3