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五香猪肝(
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五香猪肝 猪肝一片,放水里泡两个小时,去血水,洗净下锅,放漠过猪肝一点的水,加入盐(汤要咸点),生抽,老抽,十三香,八角一个,桂皮一小块,香叶两片,肉蔻一个,孜然适量,小茴香五粒,丁香三粒(家里没有这几样也可以不放) 中火烧开,中小火炖二十分钟,用筷子在最厚的地方扎一下,有血水冒出就继续煮,每过五分钟再换个最厚的地扎,还是冒血水就继续小火煮,冒白沫就可以关火,最多半个小时就煮好了,关火就放汤里泡着就行了,吃的时候拿出来切片,蘸着蒜酱油吃,很好吃