 五香猪肝  猪肝一片，放水里泡两个小时，去血水，洗净下锅，放漠过猪肝一点的水，加入盐（汤要咸点），生抽，老抽，十三香，八角一个，桂皮一小块，香叶两片，肉蔻一个，孜然适量，小茴香五粒，丁香三粒（家里没有这几样也可以不放）  中火烧开，中小火炖二十分钟，用筷子在最厚的地方扎一下，有血水冒出就继续煮，每过五分钟再换个最厚的地扎，还是冒血水就继续小火煮，冒白沫就可以关火，最多半个小时就煮好了，关火就放汤里泡着就行了，吃的时候拿出来切片，蘸着蒜酱油吃，很好吃