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手工酱香饼——超详细步骤(6/21)
材料合影
面粉里加入热水烫成絮状，加入剩下的凉水
合成面团
盖上保鲜膜醒20分钟
葱蒜切末
锅里烧热油，倒入少许油，爆香八角茴香和蒜粒 然后挑出八角香料
放入豆瓣酱 蒜蓉酱
加入甜面酱和清水
煮开后加入少许白糖和葱蒜粉调味 最后倒入水淀粉收至粘稠
酱汁熬好
醒好的面擀成大圆面皮 薄一点
涂少许油 撒少许五香粉
用刀切几刀口子
叠起来再擀开
擀好的面
平底锅涂抹一层油
放入饼 涂抹酱汁 撒上芝麻 翻面
再涂一层（中途小火） 煎至金黄出锅
切片开吃
浓郁的酱香
拍一个