什锦鲜蔬鸡蛋卷的做法_菜谱

准备齐所有材料，猪肉的话选稍微有点肥肉的前腿肉为宜。你也可以换牛鸡鱼虾其他肉类都可以，蔬菜也可以更换各种你喜欢的配搭，我觉得猪肉+马蹄+木耳的配搭很赞，然后加胡萝卜是为了有点亮色点缀一下

胡萝卜马蹄木耳葱花切碎末，猪肉剁成肉泥（剁肉你也可以找料理机帮忙更快哦）

加适量一点盐及味极鲜调味，把所有材料混合拌均匀

鸡蛋加一点点水打散

平底锅烧热滴一点油，用油刷涂抹均匀

鸡蛋倒入，均匀的摊开摊平薄薄的蛋皮，注意全程小火，待蛋液凝固小心盛出既可

煎好的蛋皮盛出放一边

把蔬菜肉泥平铺满蛋皮，用勺子压实压平整

卷起来

卷好的上蒸锅大火蒸十分钟既可

切块装盘

成品图