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泰式炸豆腐鱼【发酵食堂】(8/10)
首先把豆腐鱼切块
两个鸡蛋打散备用。
炸锅里倒油烧热，筷子插进去起小泡泡就可以调成小火了。
鱼块先扑上生粉，再在蛋酱里面滚一圈，裹上面包糠，就可以放进油锅里面炸咯。
刚开始不要翻动鱼块，等浮上来定型之后就可以翻动了。
把香菜、葱、蒜头和辣椒切成末。
把柠檬皮刮出来，挤上一些柠檬汁
加入鱼露、白醋、泰式甜辣酱和白糖，调匀就可以了。
外皮酥酥脆脆的豆腐鱼，咬一口，鱼肉嫩得像豆腐一样，同样的方法，你也可以换成龙利鱼柳之类的试试看哦。
以上就是今天的食谱，谢谢你的收看