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素炒棠梨花#舌尖上的春宴#(5/13)
棠梨花图片
棠梨花图片
棠梨花图片
采摘回来的新鲜棠梨花用簸箕清理一下碎小的花萼。
准备一个大汤锅或者盆，加水烧开，将棠梨花放入开水中烙烫1分钟。
烫好后迅速捞起来放入冷水中淘洗2/3遍，再用大盆放清水浸泡棠梨花，浸泡8个小时左右，中间换几次水，此步骤是为了去除棠梨花中的涩味。
炒的时候捞起挤干水分。
材料
炒锅内放入食用油，下干椒段爆香
再加入韭菜翻炒2秒
加入棠梨花翻炒半分钟，最后加食盐，鸡精，半均匀，起锅装盘即可。
成品
香喷喷的开吃啦