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爆炒腊瘦肉(3/17)
腊瘦肉切薄片，用温水浸泡片刻，多换几次水，洗去腊瘦肉里面过多的盐分，挤干水分备用！
胡萝卜削皮洗净切成片，青椒去蒂切成块儿，蒜苗切成段儿备用！
蒜瓣剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段儿备用！
锅烧热倒入适量的油，放入腊瘦肉爆炒至肉片变色，卷曲！
把腊瘦肉拨到一边，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒炒出香味后，和肉片一起翻炒均匀！
依次放入胡萝卜片，青椒，蒜苗翻炒均匀！
加入小半勺盐和一勺味极鲜酱油翻炒均匀！
起锅前加入适量的鸡精，翻炒均匀即可！
炒好的腊瘦肉，味道不错哦，配上一碗白米饭，很下饭的呢！
成品图
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