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香椿拌鸡蛋干#舌尖上的春宴#(4/7)
准备好原材料；
烧锅开水， 加入几滴油和适量的盐，将香椿放入里面进去焯，变色且水开后捞出；
将焯过水的香椿切成小碎粒备用；
烧锅开水， 将鸡蛋干丝放入里面进去焯煮， 加入少许盐；
焯好的鸡蛋干丝垫底， 上面放上香椿末，再将准备好的蒜粒和红椒圈放在上面；
倒入适量的生抽和香油等调味， 吃时拌均匀即可。
可以开吃了。