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酸奶草莓酥皮塔(2/14)
准备好所有材料，提前把黄油放温室软化，软化好加入糖粉打发。
把糖粉打匀，分成加入牛奶继续打发。
这是打发好的黄油的状态，颜色微发白，有羽毛形状。
加入低筋面粉和黑麦粉。
揉匀至无干粉状即可。
台面放一张保鲜膜，面团放上，用擀面杖擀薄，厚度大概2-3厘米。
然后借助比塔模具大些的杯子或其它圆形状的东西压一下面团形成小圆饼皮。
把小圆饼转入模具时，面团如果比较软、用手取会比较容易断裂，这时可以借助硅胶刮板来取，如图。
把皮放入模具中，用手指轻轻按压边边，让皮紧紧贴住模具。
全部完成后，拿叉子或牙签在底部压小孔，这样可以防止烤的过程中皮鼓起来。
烤箱预热10分钟，上火175度，下火165度，中层，时长18分钟。
出炉冷却之后就可以放入酸奶放上草莓或自己喜欢的水果即可享用。
成品。
成品。