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甘蔗马蹄甜汤#舌尖上的春宴#(3/8)
马蹄选5-6个，去皮后洗净，切成两半。
甘蔗洗净斩成小块。
桂圆干剥出5个，红枣10颗洗净。
食材准备好后，取一个砂锅或搪瓷锅。这里还可以用炖盅，需隔水大火炖1小时。
食材放入砂锅中，加满清水。
大火烧开，转小火焖煮半小时。
用甘蔗做甜汤，有个好处，完全不用放糖。在焖煮的过程中，甘甜的糖粉析出，融合了桂圆的微涩口感，更增加了马蹄的清冽。
饮汤之时再吃上几颗已经汁水饱满的红枣。清热开胃、消食化痰，不失为一款甜蜜的良药呢。