甘蔗马蹄甜汤#舌尖上的春宴#(
3
/8)
马蹄选5-6个,去皮后洗净,切成两半。
甘蔗洗净斩成小块。
桂圆干剥出5个,红枣10颗洗净。
食材准备好后,取一个砂锅或搪瓷锅。这里还可以用炖盅,需隔水大火炖1小时。
食材放入砂锅中,加满清水。
大火烧开,转小火焖煮半小时。
用甘蔗做甜汤,有个好处,完全不用放糖。在焖煮的过程中,甘甜的糖粉析出,融合了桂圆的微涩口感,更增加了马蹄的清冽。
饮汤之时再吃上几颗已经汁水饱满的红枣。清热开胃、消食化痰,不失为一款甜蜜的良药呢。