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Q弹土豆丸子(9/17)
准备食材;
土豆去皮; TIPS1:准备2个稍大盆、土豆研磨器;
土豆研磨成泥;
​研磨好的土豆泥
舀一些土豆泥在纱布里,挤掉水分;
挤掉水分的土豆泥
挤掉的水分不要倒掉,留在碗里,静置15分钟等待土豆淀粉沉淀;
15分钟后倒掉水分,淀粉就会沉淀在碗底部;
淀粉碗里放入土豆泥、面粉用手抓拌均匀;
抓拌好的土豆泥不粘手,搓成15g大小一致的小圆 TIPS:也可以分成大一些的面团,包上自己喜欢吃的内馅儿
蒸屉上铺上纱布搓好的土豆丸子均匀的摆上蒸屉上,蒸锅内烧开水,上锅隔水蒸20分钟左右;
开始自制西红柿酱;西红柿划+字,倒入开水泡2分钟,去皮后切成碎末,或放入料理机打碎;
不粘锅内倒入适量食用油,倒入西红柿末翻炒几分钟,倒入适量开水,熬煮到水分快要收干,加入盐、番茄酱搅拌均匀,熬到自己想要的稠度就可以出锅了;
差不多土豆丸子也蒸好了,蒸好的丸子Q弹Q弹的很有韧性;
沾着酸酸甜甜的西红柿酱,美味极了,也可以做肉酱来沾着吃;
完成了;
PS:Q弹Q弹的土豆丸子,沾着酸甜的西红柿,好吃极了!