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Q弹土豆丸子(2/17)
准备食材；
土豆去皮； TIPS1：准备2个稍大盆、土豆研磨器；
土豆研磨成泥；
​研磨好的土豆泥
舀一些土豆泥在纱布里，挤掉水分；
挤掉水分的土豆泥
挤掉的水分不要倒掉，留在碗里，静置15分钟等待土豆淀粉沉淀；
15分钟后倒掉水分，淀粉就会沉淀在碗底部；
淀粉碗里放入土豆泥、面粉用手抓拌均匀；
抓拌好的土豆泥不粘手，搓成15g大小一致的小圆 TIPS：也可以分成大一些的面团，包上自己喜欢吃的内馅儿
蒸屉上铺上纱布搓好的土豆丸子均匀的摆上蒸屉上，蒸锅内烧开水，上锅隔水蒸20分钟左右；
开始自制西红柿酱；西红柿划+字，倒入开水泡2分钟，去皮后切成碎末，或放入料理机打碎；
不粘锅内倒入适量食用油，倒入西红柿末翻炒几分钟，倒入适量开水，熬煮到水分快要收干，加入盐、番茄酱搅拌均匀，熬到自己想要的稠度就可以出锅了；
差不多土豆丸子也蒸好了，蒸好的丸子Q弹Q弹的很有韧性；
沾着酸酸甜甜的西红柿酱，美味极了，也可以做肉酱来沾着吃；
完成了；
PS：Q弹Q弹的土豆丸子，沾着酸甜的西红柿，好吃极了！