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榨菜肉丝面(10/11)
里脊肉切细丝。
里脊用少许料酒，盐，油，淀粉抓匀腌制15分钟。榨菜切细丝，我用的榨菜丝。
香葱切碎，辣椒切好。
烧热油将腌好的肉丝下锅煸炒至变色盛出。
重新置油，把葱碎和辣椒下锅爆香。
榨菜下锅翻炒。
肉丝倒进去，加半勺白糖，2勺生抽，1勺酱油，适量盐。
加入半碗水进去烧开，滴几滴醋进去煮到汤汁浓稠关火。
细面条水开后煮熟。
面条盛碗里加上榨菜肉丝，喜欢喝汤的可以加上半碗煮面的汤。
家常饭最好吃。