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鲜掉眉毛的荠菜饺子(7/13)
新鲜荠菜摘洗干净。
锅中放水，放入少许盐和油，水开后放入荠菜焯水。
荠菜变色后捞出，用凉水冲下，用手挤干水分。
猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，边搅拌边加入葱姜水。
再加葱碎、姜末、盐、鸡精、海鲜酱油、饺子料、白胡椒、香油、搅打上劲。
搅啊搅
上劲喽！加入切碎的荠菜，搅拌均匀。
拌好的荠菜猪肉馅。
面粉加蛋液、清水和成稍软一点像耳垂一样的面团，静置15分钟。（我是摘菜之前已经和好了的面团、）
把面团搓成长条，切成小挤子，擀皮。
包馅 、成饺子。
锅里面放水，水开后放入饺子，煮熟。
配上醋碟，还有自制酱萝卜小菜。 吃一口真的是鲜啊！ 鲜掉眉毛/ 完美。