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酸辣黑木耳#舌尖上的春宴#(5/8)
黑木耳用清水泡发，摘去蒂部，大的撕小块
过水焯一下，过冷水控净水分备用
青红椒切丝
大蒜做成蒜茸
炒锅加入花生油，爆香蒜茸
取大盆，加入黑木耳、青红椒、酱油、老陈醋、香油和盐调味
加入油炸的蒜茸拌匀
装盘。