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抹茶奶酪布丁#舌尖上的春宴#(14/15)
称量准备所需材料；
将150克牛奶与25克淡奶油混合，倒入锅中加热至沸腾；
关火加入10克细砂糖、15克抹茶粉；
搅拌均匀；
将5克吉利丁粉撒入搅拌，直至吉利丁粉溶解；
将抹茶牛奶液过筛倒入模具内，注意每个模子只装入半杯即可；
送入冰箱进行冷藏1-2个小时，抹茶牛奶液完全凝结；
将剩余的150克牛奶、25克淡奶油与100克奶油奶酪放入锅中，加热至奶酪全部融化；
倒入15克细砂糖，搅拌至砂糖融化；
关火撒入5克吉利丁粉搅拌，直至吉利丁粉溶解；
将奶酪牛奶液晾凉，过筛倒入已经凝结的抹茶布丁上；
再此送入冰箱进行冷藏，直到奶酪层凝结；
取出模具，底部用热毛巾包裹片刻，即可脱模；
抹茶的清香与奶酪的浓郁，搭配起来，口感非常棒；
细节图一张。