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湖南小菜-皮蛋茄子擂辣椒(3/5)
茄子去皮上笼蒸熟，要熟透
我是把辣椒串在羊肉串铁签上放火上烤出黑皮
烤好后去除黑皮
皮蛋切块，茄子和辣椒放碗里，放盐开始用捣锤把它们都捣烂
之后放入蒜蓉、腐乳汁调匀即可