锅里烧油,放白糖,小火到糖起泡倒入鸡块,翻炒到肉紧稍干,放草果、香叶,桂皮,丁香,葱姜蒜翻炒1—2分钟,倒料酒,倒老抽,继续翻炒2分钟,然后加开水,开水刚好没过鸡肉最佳,盖锅盖小火炖20分钟。
等土豆软面了转大火倒入洋葱、红、绿辣子,翻炒2分钟,淋一点点醋出锅!
补充:如果想馕有充分的汤浸泡的话可以在炖鸡的时候多加水。
锅里烧油,放白糖,小火到糖起泡倒入鸡块,翻炒到肉紧稍干,放草果、香叶,桂皮,丁香,葱姜蒜翻炒1—2分钟,倒料酒,倒老抽,继续翻炒2分钟,然后加开水,开水刚好没过鸡肉最佳,盖锅盖小火炖20分钟。