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铺馕大盘鸡#舌尖上的春宴#(3/8)
锅里烧油，放白糖，小火到糖起泡倒入鸡块，翻炒到肉紧稍干，放草果、香叶，桂皮，丁香，葱姜蒜翻炒1—2分钟，倒料酒，倒老抽，继续翻炒2分钟，然后加开水，开水刚好没过鸡肉最佳，盖锅盖小火炖20分钟。
放入红薯
放入白薯
放入土豆，翻炒一下继续盖锅盖炖。
等土豆软面了转大火倒入洋葱、红、绿辣子，翻炒2分钟，淋一点点醋出锅！
提前把馕切好摆盘
把鸡倒到馕上即可
补充：如果想馕有充分的汤浸泡的话可以在炖鸡的时候多加水。