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辣皮子肉末(4/6)
辣皮子用开水烫一下，备好食材。
姜、洋葱、蒜、切碎，辣皮子切断（我用的新疆沙湾辣皮子，味微甜不太辣，适合孩子吃）。肉粒中加入适量料酒和适量味极鲜，再加入少许姜末。
锅中倒入适量清油（建议用花椒油），放入姜末、洋葱末和蒜末（留1/3，出锅时用）。
姜末等炝香，放入辣皮子煸炒至辣子香味。
放入留下的那点儿蒜末，撒一点白砂糖（切记，不能多哟！），继续煸炒出蒜香味，最后放入适量花椒粉和盐。
就一个字，香！