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辣炒螺丝(3/5)
蒜拍松，不需切小块，我切两半。红辣椒切段，姜切丝（我不吃姜，方便挑，所以切大）
螺丝在菜场买的切好的，回来滴香油泡了2天。捞出在用手搓洗，控干
倒炒菜差不多的油，中小火把花椒，干辣椒，姜煸出香味。控干水的螺丝倒入翻炒
炒5分钟后，放两勺老抽，盐（炒菜的两倍，要不不入味），老抽滚了后加开水，漫过螺丝，盖锅盖焖
水蒸发去一半后加糖，一勺生抽，收一下汁就好了，