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川香回锅肉(3/5)
锅里加入适量的水，把五花肉放锅里煮，一直煮到用一根筷子可以轻松戳动就可以出锅了。在煮的时候，可以在锅里加一节大葱和几块姜。这一步忘记拍照了。
待肉冷却以后，切成片。如图所示。
青椒，青蒜（没有可以用大葱代替）切好备用。
锅里加入适量的油，油温起来之后，加入一小把花椒粒，蒜瓣，炒出香味以后，加入事先切好的肉继续翻炒两分钟。
加入一大勺郫县豆瓣炒1分钟，然后加入是先准备好的青椒和蒜，继续炒2分钟。就大功告成了