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清炒豌豆苗#舌尖上的春宴#(8/8)
准备食材。
豌豆苗过水洗净，沥水捞出。
锅中少量橄榄油烧至6成热，放入切成段的干辣椒，爆出香味。
然后倒进豌豆苗。
加入适量盐和鸡精大火翻炒断生即可，豌豆苗很嫩，不可炒过了。
成品。
清炒豌豆苗，就是那一口青翠欲滴。
总认为素菜是寡淡无味的代名词，其实这么炒素菜的味道可不比肉菜差，下饭能力更是杠杠的。