【清蒸银鳕鱼】 1.银鳕鱼吸干多余水分； 2.淋上少许蒸鱼豉油，家加葱、姜少许放在顶部； 3.开锅后放入蒸笼，8分钟，关火，即可。

【香煎银鳕鱼】 银鳕鱼吸干多余水分； 单一面，少许盐、现磨胡椒，我买到的是绿胡椒，没有的话，黑胡椒也是可以的，黑胡椒粒更硬一些，我觉得绿胡椒有果味，而且更软，非常棒，3-5分钟即可； 不粘锅，少许底油，放入准备好的银鳕鱼，带调料的先煎；

另一面，放调料，注意中小火； 翻面，微黄色，出锅。