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【沙茶美食】肉末酱豆角面(3/12)
先准备好所有食材，煮好的羊肉切片
猪肉泥加淀粉和生抽抓匀腌制5分钟
宽豆角切斜条备用
热锅热油爆炒肉末，将肉末铲碎翻匀
带到肉紧实，锅内汤汁浓稠加入熬制好的沙茶酱、辣椒面和一克老抽
翻匀，爆炒至肉末上色均匀
倒入宽豆角干炒片刻，豆角入味上色熟透即可，注意豆角一定要炒熟，半生吃容易腹泻
另起一锅烧开水煮面条煮开就快速关火捞出，这时候面条时八分熟
装入面碗内，夹上羊肉片、炒好的肉末豆角码好
撒入葱蒜碎，炒菜的汤汁加入香醋少许、面汤调匀一起浇在碗内，并放少许香菜在表面装饰一下
喜欢辣椒的，还可以加点剁椒在上面点缀，油泼辣子也行，随自己喜好调味吧
要不要来一碗？我先开吃喽！