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家庭版西红柿焖牛腩(茄汁牛腩)(
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准备好菜,西红柿2个切大块,其它切小块,大蒜拍扁,牛腩去水,烧热油,加入生姜+葱头+大蒜+半个八角+花椒,炒一下,加入牛腩,再加入酱清+老酒,搅拌均匀。搅拌后倒入大锅里面。
准备煮番茄汁,倒入西红柿块,炒软+八角,加入水,盖过西红柿,煮到水大开后,倒入牛腩里面再加入香叶+糖。开中小火煮,煮1个半小时后加入红萝卜与土豆,继续煮30分钟后就好咯。