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鸡蛋面包(4/17)
鸡蛋＋细砂糖拌匀
加入牛奶和淡奶油，拌匀
筛入低粉，加入澄面、奶粉，拌至无干粉
放入黄油
准备一个大点的锅，大火烧开水，隔水开始拌奶黄馅，中小火一边加热一边搅拌至粘稠成型。盖上保鲜膜放凉备用
将主面团除黄油外其它所有材料放入厨师机，先低速转5分钟后转2档，5分钟后加入黄油
检查面团，能拉出薄而不易破裂的手套膜
将面团整型搓圆，直接放入厨师机桶内，盖上热毛巾（室温18度），进行一发
手沾面粉插入面团内，不回缩不塌陷就代表发酵好了
将面团平均分成9份（忘了模具是9个，多分出了1个），盖上保鲜膜静置20分钟
将奶油馅分成25克一份
将面团擀成中间厚四周薄的圆片，放入奶油馅，收口捏紧朝下，搓成椭圆形
将所有鸡蛋面包放入模具内，烤箱启动发酵功能，放一碗热水，进行二发50-60分钟
烤箱预热180度上下火中层15分钟左右
出炉马上脱模，放至手温后密封保存
萌萌哒的鸡蛋面包象吗？
有蛋黄的鸡蛋面包哦！