蛋分离，蛋黄加20g糖混后筛低粉，加奶加油挤入柠檬汁混合成蛋黄糊，蛋白打成霜与蛋黄糊混合成蛋糕糊，用来作糕底用没加淀粉泡打粉，烤成品也很好，不开裂正常回缩一点点。

中层，上下火150度50分钟，出炉倒扣