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香椿炒鸡蛋#舌尖上的春宴#(3/8)
准备好原材料；
鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒，将鸡蛋打散备用；
烧锅开水， 加入点盐和油， 将香椿放入里面焯水；
香椿变色后捞出切成小粒备用；
将香椿末放入鸡蛋中打散 ；
热锅凉油， 倒入香椿鸡蛋液放入锅中；
煎至定型后用筷子划成小块盛入盘中， 表面撒上枸杞。
端上桌了。