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千张结烧肉#舌尖上的春宴#(2/9)
准备好原材料;
热锅凉油, 放入冰糖进去翻炒;
翻炒至冰糖完全融化成棕色, 放入五花肉进去煸炒;
煸炒出油脂且表面微微发焦, 放入姜片、香叶和八角进去煸炒;
再倒入适量的料酒进去翻炒, 加入少许生抽和适量的水;
大火煮开转为小火, 加盖炖煮十五分钟;
下入千张结, 继续炖煮十分钟;
加入适量的盐和胡椒粉调味,大火收汁即可。
端上桌了。