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荠菜猪肉馄饨(4/14)
面粉中加入少许盐和适量的水和成稍硬且光滑的面团；
加盖放在一边饧上；
荠菜清洗干净后切成细末；
肉馅中加入适量的盐、姜粉、料酒等调味料顺着一个方向搅拌上劲；
将荠菜末放入肉馅中， 先加入适量的香油拌均匀， 后加入少许盐拌均匀， 一定要注意顺序哟， 这样能避免荠菜出水；
这样荠菜猪肉馅料就准备好了；
面团饧好后搓成长条， 分割成大小相同的剂子；
擀成中间厚， 四边薄的圆片；
将荠菜猪肉馅料包入其中， 对折后周边捏紧；
这样将饺子全部包好；
烧锅开水， 将准备好的荠菜饺子下入， 同时加入点盐 ， 这样做煮的饺子皮不容易破而且不会锅底；
大火煮开后点揭开盖，
点三次冷水就可以了。
端上桌了。