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蜜桃爱营养师私厨【青菜/油菜炒花菇】抗癌减肥健身素食(14/15)
江浙沪一带的矮脚小青菜。叶子多，很好吃。早春被霜打过，会有一丝丝甜的味道。
青菜冲洗2次，浸泡5分钟。然后切根，再冲洗2次。即可沥干。切勿久泡，水溶性营养素会流逝。
新鲜花菇，7朵。（拍照时有一朵害羞躲起来了），洗净。
6朵花菇切片，1朵完整不切。菜很小颗，几乎是菜心菜娃娃。
坐锅，大火，倒入葵花籽油10ml，热油。约3成油温，放入花菇，翻炒。
加热水15ml
加生抽10ml，盐2g。盛出备用
青菜沥干，坐锅，大火，倒入菜籽油15ml。差不多4成热约120度油温。
下青菜翻炒。
炒到油均匀时。
放入盐3g翻炒7秒，再放糖5g，翻炒7秒。
放入花菇。炒匀。关火。放入干贝素，翻炒匀，出锅。
把一整颗花菇放中间，装饰。
农家菜的感觉，有没有？
拍美美的，吃菜娃娃啦。