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春意盎然迎春豆腐#舌尖上的春宴#(4/12)
食材准备：莴笋清洗干净，截取顶端上面一节，削去叶子和皮。
嫩莴笋切薄片，改刀切细丝状。
放碗里，加入凉开水50克，放冷藏备用。
胡萝卜清洗，削去外皮，切取一节。
胡萝卜先切薄片，改刀切细丝状，放碗里，加入凉开水50克，同样放冷藏备用。
香葱、芫茜清洗，摘去头。
芫茜、香葱切成小段，大蒜压成蒜泥混合，芫茜叶子留出一点点装饰用。
花生油、欣和特级原汁酱油倒入不粘锅内，中小火加热至稍微冒泡，熄火，趁热倒入蒜蓉芫茜混合物里，稍微搅拌下。
嫩豆腐小心切成薄片，摆碟里。
浇上蒜蓉芫茜酱汁，摆上芫茜叶子、沥干水分的莴笋丝、胡萝卜丝。
成品
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