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黄芽菜肉丝春卷#舌尖上的春宴#(14/16)
准备白菜丝，冬笋丝和黑木耳丝
准备水淀粉，猪肉丝用生粉、1克盐10毫升料酒抓匀腌制半小时
准备春卷皮
先把白菜丝冷水下锅，盖上大火烧
烧制八分开的时候把黑木耳丝和冬笋丝倒入煮开后捞起控水
热锅倒油
温油倒入猪肉丝翻炒至变色后捞起
再把白菜丝，冬笋丝和黑木耳丝倒入煸炒出香味加入盐
烧制片刻后加入猪肉丝
烧制入味后用水淀粉勾芡后出锅待凉
取一张春卷皮加入馅心
卷起后再把两边往中间折起后
再卷起至全部做好
锅内倒油温油把春卷加入煎至微黄后捞起
等油温升高后再把春卷回锅炸至两面金黄后捞起控油即可享用
蘸醋吃味道更棒