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菠菜炒新疆羊肉(5/6)
菜，羊肉洗好切好。羊肉瘦肉与肥肉可以分开切。羊肉和少量孜然粉、姜、蒜、皮牙子、淀粉及一小勺凉水拌好腌制10分钟。
打火，锅里放油把分开的肥肉煎一煎
肥肉煎至有点黄了，把准备好的，皮牙子，辣椒，花椒，生姜，蒜，大葱倒入锅里稍微炒一炒导入腌制好的羊肉。
炒上几勺子肉变色了，加适量生抽酱油。
加好酱油炒一下，就把菜放进锅里和肉一起炒。
烙一烙就放一勺盐，再炒一炒，就放点鸡精。出锅。